饮食方面的学问，每年都在不断更新。日前，美国《生物技术杂志》盘点了2014年度饮食方面的十大新闻。
人工甜味剂主要是指具有甜味但不是糖类的化学物质。研究人员发现：号称能够帮助减肥和预防糖尿病的人工甜味剂，实际上会引发葡萄糖耐受不良，导致一些代谢性疾病。
人们都知道长期吃垃圾食品对身体有害。然而，一项新研究表明，垃圾食品吃5天就会对记NG体育电子游戏官网忆产生影响，这种饮食方式能在短期内引发大脑海马体的炎症反应。
食用性黄烷醇是可可粉里的天然活性物质，当前在大多数可可粉加工过程中会将其去除，然而这种物质能逆转与年龄相关的记忆力衰退。
近年来，食物过敏现象越来越普遍，尤其是在儿童中。研究人员确认了一类能影响食物过敏反应的肠道细菌。在此基础上，人们可以用益生菌预防和治疗食物过敏。
