都说我平时不爱做素菜，偏心都给了荤菜。 说实在的，我虽然也喜欢吃素菜，但比起做荤菜来说，做的确实不多。
以前觉得素菜可塑性不强，经不住水火的操练，什么花样啊，创新啊，在素菜身上都不太好实现。 后来研究的多了，也搞明白了，什么可塑性不强，明明还是技术不过关嘛！
自从迷上了给素菜变身，才真正体会到什么是乐趣。 把普普通通的食材，做出比肉还好吃的味道，并依然保留食材最本真的原味，那就是绝对的乐趣！
做法也绝不仅限于常规印象里的“炒吧炒吧调个味”，甚至还可以煎炒烹炸一齐上阵。 成品意料之外的惊喜感，也绝对是荤菜所给不了的~
今天的素菜合集做法都很特别，味道也不算常规，可以让你们真切的体验下惊喜的滋味啦！
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