7月18日，在埃及首都开罗，一名服务生准备将椰枣端上开斋饭的餐桌。 新华社记者 崔新钰摄（张帆编辑）
斋月美食每逢夏季，世界各地的就迎来了一年中最重要的时间段——教历的九月，即斋月。斋月，顾名思义，封斋的一个月，在这个月中从日出到日落必须戒饮食。白日严格的斋戒后，夜晚美味的开斋饭成为对自己最好的奖赏。世界各地的大厨们在年复一年的斋月中各显神通，在漫长的岁月里逐渐创造出各具风情的斋月美食。这些美食或精巧、或豪放、或甜蜜、或鲜香，但无论什么形态，何种味道，美食都成为斋月清明严格的教义最温暖的陪伴，在全世界的斋月记忆中增添了一抹有滋有味的亮色。
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