“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，被誉为“闽菜之王”的佛跳墙您吃过吗？
说到佛跳墙，大家第一反应便是：名贵。的确，佛跳墙原料中不仅有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫，还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚等等，再辅以高汤和福建老酒精心烹制而成。选料考究，制作工艺复杂，多以佛跳墙往往价格不菲，最贵的价格甚至达到千元。
如何让普通百姓吃得起佛跳墙？佛跳墙如何才能走上千家万户的餐桌？从2013年开始，福建海文铭海洋科技发展有限公司（以下简称“海文铭”）董事长欧于斌便开始了顶级闽肴的产业化征程之路。
由于海文铭最初是做鲍鱼、海参、花胶等中高端海洋食材调理深加工的，所以在佛跳墙的原料供应上也更有保障。不仅如此，海文铭还邀请到了闽菜大师王德官来制作佛跳墙，尝试将佛跳墙作为冷冻预制菜推向市场。
功夫不负有心人，经过多次研发尝试，同时借鉴肯德基和海底捞等跨国餐饮品牌的本地化经验，海文铭佛跳墙品牌终在2014年开始正式进入市场，海文铭佛跳墙系列产品于2017年在京东平台开始售卖。
精选鲍鱼、野捕海参、深海花胶、猪蹄筋、干贝、柔鱼等名贵食材，集多种精华的一份高品质金汤全力保障了海文铭佛跳墙的精致味鲜。不仅味道纯正鲜美，海文铭佛跳墙而且价格实惠，这道“闽菜之王”真正走向了百姓餐桌。
“煮起来很方便，味道特别好”，“好吃不贵，送礼也是不错的选择”……在京东，海文铭佛跳墙不仅好评如潮，更是多年蝉联京东水产预制菜第一名，在天猫、抖音、拼多多平台也是势头强劲。
欧于斌认为，在预制菜方兴未艾的今天，水产预制菜头部品牌尚未出现，佛跳墙市场更是一片蓝海。如何将预制菜佛跳墙进一步发扬光大，欧于斌有着自己的筹划。在供应链管理方面，海文铭凭借丰富的外贸经验整合资源，优化成本，同时在源头上做好供应链管理，既保障了食品安全，也确保了供应稳定；在研发方面，海文铭在佛跳墙市场同质化日益化严重的当下，不断输出差异化新品，不断拓展市场宽度；在生产方面，为保证佛跳墙口感的新鲜，海文铭更是引进液氮冷冻技术，不断更新迭代制冷、储藏设备，全面保障没疑问菜品的安全、鲜美。
不仅如此，“海文铭佛跳墙产业园”二期工程也即将建成投产。届时，海文铭的佛跳墙生产能力将翻倍，更多的佛跳墙将通过冷链物流送进千家万户。
“昔时宫廷御宴，今日百姓家肴”，“健康营养，好吃不贵”的超高配、超有料的海文铭佛跳墙正在受到更多人的青睐，“闽菜之王”福州佛跳墙也正在走出一条高质量发展的康庄大道参数图片）。NG体育
